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:: Osso bucco ::

 
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Océane
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MessagePosté le: Sam 12 Nov 2011 - 18:40    Sujet du message: Osso bucco Répondre en citant




Ingrédients
pour Osso bucco de veau

jarret de veau ((200 g chacune)) : 4 tranches avec os à moëlle
farine de maïs
huile : 20 cl
gousse d'ail : 3
vin blanc sec : 1 verre
bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1
oignon : 100 g
persil plat : 15 brins
sel, poivre

Préparation
pour Osso bucco de veau

Pelez et hachez l'ail.

Pelez et émincez les oignons.

Lavez et hachez le persil.

Passez les tranches de veau dans la farine.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y dorer la viande.

Ajoutez l'ail, les oignons, le persil, le bouquet garni et le vin blanc.

Salez et poivrez.

Couvrez avec environ 1 litre 1/2 d'eau (chauffée dans bouilloire)et faites cuire à feu doux 30 min.

Rajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et laissez 20 minutes de plus.

Disposez sur des assiettes une tranche de veau et ajoutez la sauce.

Ou Servez avec des pommes vapeur ou du riz blanc ou des pâtes (sans pommes de terre bien sur!).




Dernière édition par Océane le Sam 21 Avr 2012 - 09:56; édité 1 fois
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MessagePosté le: Sam 12 Nov 2011 - 18:40    Sujet du message: Publicité

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Mimi
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MessagePosté le: Sam 12 Nov 2011 - 19:34    Sujet du message: Osso bucco Répondre en citant

miam ! ça doit être un délice !

j'ai tjrs pensé que c'était avec de la tomate...  j'étais à côté de la plaque !

grand merci océane !



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Océane
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MessagePosté le: Dim 13 Nov 2011 - 19:24    Sujet du message: Osso bucco Répondre en citant

Je n'ai pas mis le vin,je n'en avais pas. prisetete


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 10:18    Sujet du message: Osso bucco

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